Sopa freda de cireres (Sopa fría de cerezas) #CocinasDelMundo #Hungria

Aquesta sopa freda de cireres és típica d’Hongria, es diu Hideg Meggyleves i és ideal per a aprofitar que estem en plena temporada de cireres. Té un sabor lleugerament dolç i s’ha de servir ben freda. Amb aquesta sopa tan bona participo al Reto Cocinas Del Mundo, que en el mes de juliol es dedica a qualsevol recepta del món, que sigui estiuenca.

Esta sopa fría de cerezas es típica de Hungría, se llama Hideg Meggyleves y es ideal para aprovechas que estamos en plena temporada de cerezas. Tiene un ligero sabor dulce y se debe servir bien fresquita. Con ella participo en el reto Cocinas Del Mundo, que en el mes de julio se dedica a cualquier país, siempre y cuando sea una receta veraniega.

Ingredients:

600g. cireres (cerezas)

200g. crema agra (nata agria)

20g. farina (harina)

5g. sucre (azúcar)

5g. canyella en pols (canela en polvo)

3 rodanxes de llimona amb pela (rodajas de limón con piel)

1’5 l. aigua (agua)

3 claus d’espècia (clavos de olor)

sal

fulles de menta (hojas de menta)

• Espinyolem les cireres i les posem a una cassola amb l’aigua, el sucre i els claus clavats a la llimona. Salem i ho portem a ebullició 5 minuts.
• Traiem les rodanxes de llimona (amb els claus) i tornem a posar al foc.
• En un bol barregem la crema agra amb la farina i ho afegim a la sopa. Remenem bé i deixem 3 minuts més fins que quedi una mica espesa.
• Apartem del foc, reservem unes quantes cireres per decorar i ho triturem tot.
• Servim ben freda amb les cireres reservades i fulles de menta.

• Deshuesamos las cerezas y las ponemos en una olla con el agua, el azúcar y los clavos de olor clavados en las rodajas de limón. Salamos y lo llevamos a ebullición 5 minutos.
• Sacamos las rodajas de limón (con los clavos) y lo devolvemos al fuego.
• En un bol mezclamos la nata agria con la harina y lo incorporamos a la sopa. Mezclamos bien y dejamos 3 minutos más, hasta que espese un poco.
• Apartamos del fuego, reservamos unas cuantas cerezas para decorar y lo trituramos todo.
• Servimos bien fría con las cerezas reservadas y las hojas de menta.

Font: Cocina Casera.