Esta receta la he visto por las redes muchísimas veces, y pensé que la tendría que acabar haciendo…no os pasa que una receta os persigue hasta que no la cocináis? pues eso fue lo que me pasó a mi. Además al tratarse de un tartar, con lo que nos gusta en casa, y con ese toque original del fuet..en definitiva que se me hizo irresistible!
Es muy sencilla de preparar lo más engorroso es el tener que picar el fuet bien chiquitito, pensad a haceros con un fuet de calidad, de pagès, no os tiréis al primero que encontréis, es primordial!
Ingredientes:
320g. fuet de buena calidad
60g. pan sin corteza
orégano
pimienta
2 tomates
aceite
sal
Brotes
Preparación:
- Encender el horno a 180º
- Picar el fuet pequeñito
- Cortar el pan a dados pequeños, mezclarlo con 2 cucharadas de aceite, orégano y pimienta
- Extender el pan sobre una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado, y hornear 12 minutos, hasta que esté doradito.
- Picar el tomate pequeño y mezclar con un chorro de aceite y sal
- Montamos el tartar con un aro de emplatar, debajo el fuet, sobre él el tomate y encima de todo el pan
- Decorar con brotes de germinados
