Bublanina “pastel de burbujas” #CocinasDelMundo #RepúblicaCheca

Tercer domingo de mes siempre es mes de viajes, así que nos vamos a la República Checa con el reto Cocinas del Mundo. Esta tarta de frutas recuerda mucho a los clafouttis y son rapidísimos de preparar. Si no te gustan los arándanos (que penaaa) lo puedes preparar con grosellas, fresas, moras…o incluso con una mezcla de todo!! está de película!

Ingredientes:

3 huevos (separados las claras de las yemas)

300g. harina

190g. azúcar

1 cta. vainilla

1 cucharada de levadura en polvo

200ml. leche

arándanos (o grosellas, fresas, moras…o todo a la vez)

azúcar glass

• Encendemos el horno a 180º
• Engrasamos una bandeja apta para el horno con mantequilla
• Montamos las claras a punto de nieve con una cucharada de azúcar. Que queden firmes.
• Mezclamos las yemas con la vainilla, el azúcar y la leche y batir unos minutos.
• En un bol ponemos la harina junto a la levadura y vamos agregando la mezcla de yemas y batiendo a velocidad baja.
• Incorporamos las claras con una espátula y haciendo movimientos envolventes para que no bajen, hasta que queden bien integradas.
• Vertemos la masa en la bandeja engrasada, alisamos y repartimos la fruta.
• Horneamos 30 minutos, dejamos enfriar completamente y espolvoreamos con azúcar glass.
• Cortamos en cuadrados de 8 x 8 cm. y servimos.