Si no llega a ser por el confinamiento en la vida se me hubiera ocurrido hacer una tortilla de lechuga, y es que no se puede tirar nada! Con unas hojas de lechuga que empezaban a ponerse pochitas, me marqué esta tortilla, que la verdad es que estaba riquísima, más suave de sabor que la de espinacas y muy jugosita.
Se hace en un momento, así que ya sabéis qué hacer con las lechugas si ya no queréis más ensaladas!
Ingredientes:
4 huevos
hojas de lechuga
2 ajos
sal
aceite AOVE
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Picamos la lechuga y laminamos los ajos
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Salteamos los ajos laminados y cuando empiecen a estar dorados, añadimos la lechuga y dejamos unos minutos.
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Incorporamos los huevos batidos y cuajamos la tortilla por los dos lados
Si queréis más ideas para hacer tortillas, podéis consultar AQUI.
