Estos fideos tienen un sabor espectacular, pero usa una sepia y gambas bien frescas, y un caldo de pescado que sea casero o de muy buena calidad. Yo lo hice con fideos integrales, para darle un plus de saludable. Si no encuentras, puedes comprar espaguetti y cortarlos antes de cocerlos. Superfacilito de hacer y os lo va a agradecer toda la familia, un plato sano, rico y que apetece siempre!
Ingredientes:
1 litro de caldo de pescado
400g. fideos integrales (o normales)
1 sepia cortada a trocitos
12 gambas
4 ajos
aceite
perejil
sal y pimienta
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En una cazuela calentamos el aceite y ponemos la sepia, hasta que esté hecha.
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Añadimos las gambas y los fideos y le damos unas vueltas.
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Salpimentamos e incorporamos el caldo (si está caliente mejor) y dejamos hasta que los fideos se hayan bebido todo el caldo y estén al dente.
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En un mortero hacemos una picada con los ajos y el perejil, machacando bien, y lo añadimos a la cazuela. Dejamos que se acabe de cocinar todo.
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Cuando les quede muy poco caldo, apagamos el fuego y dejamos reposar hasta la hora de servir.
