Arroz con espinacas #RetoTusRecetas

Mi segunda participación en el Reto tus Recetasesta vez el ingrediente más votado han sido las espinacas congeladas, y me ha venido de maravilla para hacer este arroz vegano, que está divino, es sano y se hace casi sin pensar. Vamos a por él! Y como siempre aquí dejo el enlace al recopilatorio, donde podrás ver una estupenda selección de recetas con este ingrediente tan versátil.

 

Ingredientes:

1 ajo

400g. arroz

900ml. caldo de verduras

300g. espinacas congeladas

1 cta. cúrcuma

250g. champiñones laminados

sal, pimienta y aceite AOVE

 

  • En una cazuela con aceite, sofreímos el ajo troceado 2 minutos y añadimos los champiñones, hasta que tomen color.
  • Añadimos el arroz y le damos unas vueltas, 5 minutos.
  • Incorporamos el caldo y las espinacas, salpimentamos y añadimos la cúrcuma.
  • Tapamos la cazuela, bajamos el fuego y dejamos hasta que se haga el arroz.
  • Apagamos el fuego, dejamos reposar unos minutos, rectificamos de sal y ya podemos servir.

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5 Comments
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Estela
1 month ago

A mi es que el arroz me gusta con todo, tengo yo una recetilla semejante en mi blog, que denomine arroz verde y gane un premio. Estupenda receta Hirma, muchas gracias. Besos.

MCarmen
MCarmen
1 month ago

Rico, rico..Un recetón

Elvira Porcel
Elvira Porcel
1 month ago

Un estupendo plato vegano que sienta de lujo.
Felicidades por la receta.
Besos.

Juana Hellín
Juana Hellín
1 month ago

Un arrocito rico, que bueno!!!!

Blanca
Blanca
1 month ago

Hirma me encanta el arroz de todas las maneras , y este tiene que estar divino