En aquest cas, he netejat el peix abans de portar-ho a taula, sense pell ni espines, però també pot ser acabat de sortir del forn, el peix sencer amb l’acompanyament… [Continue Reading]
Categoria: Peix blanc
Seguint les recomanacions del llibre Cuina o barbàrie de la Maria Nicolau, (el descobriment de l’any passat), he fet aquest escabetx però amb rap.. vols saber si queda bo? no… [Continue Reading]
Si tens problemes a casa per cuinar peix perquè no el volen ni veure, aquest és un exemple de com es pot fer un plat de peix, que no sembla… [Continue Reading]
Una recepta treta del llibre ÀPATS, que ens ha agradat a tots a casa, i això que en tenim també d’anti-peixos! Boníssim el contrast de la mel amb el peix,… [Continue Reading]
Per fi ja comença la temporada d’escudelles, sopes i cullerots!! no saps com m’agrada això de que en un sol plat tenim tot el necessari per alimentar-nos bé: hidrats, proteïna,… [Continue Reading]
El seu nom el deu a la paraula “llop”, per la rapidesa amb què ataca les preses, i de fet altres noms amb què es coneix són “llop” o “llobina”…. [Continue Reading]
Una recepta senzilla i fresca per fer l’estiu més portable. Si ets de ceviches, aquest t’encantarà, sense vinagre…el peix es “cou” amb l’àcid dels cítrics i ens queda un primer… [Continue Reading]
Aquesta és la versió en peix del famós cottage pie, un pastís salat típic d’Anglaterra que vaig fer per el reto de “Cocinas Del Mundo”. Va ser una de les… [Continue Reading]
Si tens una Cocotte o una cassola de ferro, ja saps perfectament com queda de saborós tot el que es cuina en ella. Aquesta vegada farem un peix amb la… [Continue Reading]
Quin tresor de recepta vaig descobrir a la revista CUINA fa ben poquet. Aquesta amanida amb cigrons i bacallà és ben saludable, senzilla i ràpida de preparar i a més… [Continue Reading]
CA 
ES_ES 
EN