Caldereta de rape

Hoy toca mojar pan a tope! Este plato además de sencillo, os va a hacer quedar como la anfitriona perfecta.
Está buenísimo, y os aseguro que con un buen pan, os dejan los platos que no hace falta ni lavarlos, una delicia de las buenas, buenas. Vamos a por ella!
TRADICIONAL


Ingredientes:


1 cola de rape de 1 kg y 1/2, cortada a rodajas
20 gambas grandes peladas
1 cebolla
1 puerro
200g. salsa de tomate
2 patatas
aceite
300ml. caldo de pescado
pimentón picante
harina
sal
pimienta
perejil


Preparación:


– Salpimentar el pescado y enharinarlo
– Picar la cebolla y el puerro y rehogarlos en una cazuela
– Añadir las patatas chascadas y cocinarlas unos minutos
– Añadir el pimentón, dar unas vueltas e incorporar el pescado
– Ahora añadimos la salsa de tomate y el caldo, removemos y dejamos cocinas a fuego suave 25 minutos
– Por último incorporamos las gambas y dejamos 2 minutos más. Servir con perejil picado.