Ya se ha abierto la veda de los guisotes. Me encanta este cuchareo porque es un plato que se puede hacer con antelación perfectamente, que puede ser plato único, y que aporta un montón de nutrientes y pocas calorías. Si queréis probarlo…seguid conmigo!
TRADICIONAL
Ingredientes:
800g. atún fresco cortado en cuadrados
400g. tomate triturado
3 patatas
2 pimientos verdes
2 ajos
80g. aceituna negra
1 guindilla
aceite
1 vaso caldo de pescado
sal
pimienta
100g. vino blanco
Preparación:
– Poner aceite en una cazuela y dorar la guindilla en él
– Incorporar los pimientos troceados y cocer 5 minutos, añadir el ajo fileteado y dorar.
– Añadimos el tomate triturado, y dejamos sofreír a fuego lento hasta que espese un poco.
– Ahora incorporamos las patatas peladas y chascadas, el vino y las aceitunas, y lo dejamos unos 15 minutos más a fuego medio.
– Vertemos el caldo caliente, salpimentamos, tapamos la cazuela y lo dejamos a fuego bajo 15 minutos más
– Añadimos el pescado y dejamos tapado, que se cueza a fuego muy muy lento, hasta que esté a nuestro gusto.
