Marmitako de atún

Ya se ha abierto la veda de los guisotes. Me encanta este cuchareo porque es un plato que se puede hacer con antelación perfectamente, que puede ser plato único, y que aporta un montón de nutrientes y pocas calorías. Si queréis probarlo…seguid conmigo!
TRADICIONAL

Ingredientes:

800g. atún fresco cortado en cuadrados
400g. tomate triturado
3 patatas
2 pimientos verdes
2 ajos
80g. aceituna negra
1 guindilla
aceite
1 vaso caldo de pescado
sal
pimienta
100g. vino blanco

Preparación:

– Poner aceite en una cazuela y dorar la guindilla en él
– Incorporar los pimientos troceados y cocer 5 minutos, añadir el ajo fileteado y dorar.
– Añadimos el tomate triturado, y dejamos sofreír a fuego lento hasta que espese un poco.
– Ahora incorporamos las patatas peladas y chascadas, el vino y las aceitunas, y lo dejamos unos 15 minutos más a fuego medio.
– Vertemos el caldo caliente, salpimentamos, tapamos la cazuela y lo dejamos a fuego bajo 15 minutos más
– Añadimos el pescado y dejamos tapado, que se cueza a fuego muy muy lento, hasta que esté a nuestro gusto.