Tenía muchísimas ganas de hacer estos pimientos en casa, y quedan buenísimosssss, son facilísimos de hacer, es simplemente freír, pero tened en cuenta unas cuantas recomendaciones, algunas de mi amiga galleguinha, mi zamburiña.
-Para que no piquen demasiado, mirad de comprar los de Couto.
– No los conservéis en la nevera.
– Cuando los pongáis a freír, usad una tapadera para evitar salpicaduras.
– Secadlos bien antes de freír.
Y ahora vamos a por ellos!
TRADICIONAL
Ingredientes:
250g. pimientos del Padrón, enteros
Sal en escamas
aceite AOVE
Preparación:
– Lavar y secar muy bien los pimientos enteros.
– Poner a calentar abundante aceite en una sartén
– Freír los pimientos en aceite bien caliente, dando la vuelta a media cocción y pasar a un plato con papel absorbente.
– Colocarlos en la bandeja de servir y espolvorear bien con sal en escamas.
