Hoy toca arroooooooo, jajajaj os traigo otra estupenda idea de Karlos Arguiñano: sencilla, facilita y deliciosa, además es un plato completísimo, nos podemos olvidar del segundo…oleee
TRADICIONAL
Ingredientes:
400g. arroz redondo
300g. judías verdes cortaditas
150g. chorizo fresco
500g. tomate triturado
3 ajos
agua
aceite
sal
Preparación:
– En una olla exprés (si no tenéis en una normal, pero más tiempo, una media hora) ponemos 50 gramos del chorizo y 100g. de judías, cubrimos de agua y cocinamos 10 minutos. Cuando acabe reservamos.
– En una cazuela baja con un chorro de aceite doramos el resto del chorizo a rodajitas, y lo reservamos
– En ese mismo aceite, ponemos los ajos picados y el tomate y lo cocinamos unos 20 minutos.
– Añadimos el arroz, el chorizo y el caldo que habíamos reservado (tiene que ser el triple que el arroz, si no tenemos suficiente, añadimos agua) y el resto de judías.
– Cocinamos 20/25 minutos, hasta que el arroz esté al punto. Dejamos reposar 5 minutos tapado con un paño de cocina y servimos calentito.
