Estos huevos os van a encantar, con un relleno del todo diferente a lo que estamos acostumbrados, sencillísimos de hacer y con ese toquecito mexicano del guacamole que gusta a todos. Lo más complicado que vamos a hacer es hervir los huevos, con eso ya lo digo todo. O sea que no la dejéis pasar de largo y vamos a ponernos manos a la obra, no?
Ingredientes:
3 huevos duros
1 aguacate
1/2 limón
cilantro fresco
ajo en polvo
sal
pimentón en escamas
Preparación:
- Cortar los huevos por la mitad y poner las yemas en un bol
- Añadir el aguacate pelado y troceado, el zumo de limón, el cilantro picado, ajo en polvo y sal. Mezclar chafando con un tenedor o con la batidora eléctrica si no queremos encontrar grumos.
- Rellenas las claras con esta mezcla y servir espolvoreando con el pimentón en escamas
Ya véis que colorcito más rico, se comen casi sin querer
Cuando los preparé en casa nos supo a poco, así que mejor doblad cantidades, seguro que vuelan!
