Si necesitáis recetas diferentes para cocinar el atún, apuntad ésta, que es facilísima y está de maravilla, solamente hay que tener en cuanta sacarlo de la nevera media horita antes de consumirlo, para que se atempere, y servirlo con una buena ensaladita..riquísimo!
TRADICIONAL
Ingredientes:
400g. atún fresco en filetes
100ml. aceite aove
la piel y el zumo de 1 naranja
la piel y el zumo de 1 limón
2 ajos
pimienta
laurel
1 rama de tomillo
sal
Preparación:
– Machacar los ajos pelados y freir, incorporar el laurel, tomillo y la piel y zumo de los cítricos
– Cuando hierva, añadir el atún cortado en trozos y dejar a fuego lento 10 minutos, hasta que esté hecho el atún. Retirar del fuego
– Poner en un recipiente donde el atún quede cubierto con el escabeche y conservar en la nevera hasta el día siguiente (estará más rico)
– Sacar de la nevera media hora antes de consumir, y acompañarlo con una ensaladita variada.
