Aunque es un guiso, es tan marinero que apetece igual en verano que en invierno, y es que en casa se come sopa aunque haga calor, y si es de pescadito como ésta ya es que vuela! Tenéis que probarla, tiene un sabor espectacular, no le puse nada de sal y estaba deliciosa. Os animáis con ella?
Ingredientes:
1 kg. lomos de bacalao
3 cebolla
2 tomates
4 ajos
tomillo
hinojo
perejil
la piel de 1 naranja
azafrán
pimienta
aceite AOVE
4 patatas
Preparación:
- Picar la cebolla, tomates y ajos y sofreírlos en una cazuela.
- Añadimos agual al gusto si la queremos más o menos caldosa, las especias y llevar a ebullición.
- Añadir las patatas peladas y en rodajas, y a los 10 minutos el bacalao, cortado en trozos.
- Dejar 10 minutos más, rectificar de sal y/o de agua y servir caliente.
