Vamos con un primero exprés…yo la hago siempre en la Thermomix, pero os pongo también tradicional, para los que no la tengáis.
Ingredientes:
1 cebolla
30g. aceite
300g. patata pelada y a trozos
500g. de calabaza pelada y a trozos
600g. de caldo de verduras o agua con un cacito de concentrado
jengibre
pimienta blanca
sal
salsa perrins decorar
Preparación:
– Cortar la cebolla y sofreir con el aceite en una olla (En Thermomix poner la cebolla y el aceite en el vaso y 3 segundosV.4 y 5 minutos varoma V.1
– Añadir la patata, la calabaza, el caldo, las especias y hervir 20 minutos (En Thermomix añadir esos ingredientes al vaso y 25m. varoma V.1)
– Triturar la crema con una batidora de mano (En Thermomix 1 minuto V.5-7-10)
Hay muchísimas variantes de esta crema, se le puede añadir nata líquida, quesitos… pero prefiero notar el sabor de la calabaza, el jengibre lo realza un poco.
Un truquillo para pelar bien la calabaza, es ponerla unos minutos en el micro antes de ponernos a pelarla, y cuidadito con la piel que es muy dura.
