De entrada puede parecer una combinación extraña, pero el hinojo y la pera casan a la perfección. Una crema con los dos ingredientes principales y sin leche ni ningún ingrediente espesante, así tal cual es ella: sencilla y deliciosa! Vamos a por ella…vienes?
Ingredientes:
350g. bulbo de hinojo cortado en juliana
2 peras peladas y troceadas
aceite de oliva Virgen Extra
1 litro de caldo vegetal
sal
- Reservamos las hojas y algún tallo del hinojo cortado en rodajas, así como algún trozo de pera para decorar
- En un cazo con aceite, salteamos el hinojo hasta que esté transparente y añadimos la pera. Salteamos 5 minutos.
- Incorporamos el caldo y dejamos hervir 30 minutos.
- Trituramos bien la crema y servimos decorando con el hinojo y pera reservados y un hilito de aceite.
