Aquesta recepta la vaig veure a “El Comidista” i com que m’encanten aquests dos ingredients, no la podia deixar passar de cap manera. És boníssima i no té cap dificultat, per regalar-nos el paladar, una delícia.
Ingredients:
800g. moniato
1 litre de brou
400ml. llet de coco
gingebre fresc ratllat
1 cta. comí
1 bitxo (si agrada el picant)
1 cullerada de sucre morè
1 llima
coriandre fresc
oli i sal
- Posem oli a una cassola i ofeguem el gingebre ratllat, el comí i el bitxo picat.
- Afegim el moniato pelat i a rodanxes i un rajolí de llima. Remenem uns minuts.
- Afegim el brou i deixem coure fins que sigui tou el moniato.
- Incorporem la llet de coco i el sucre i deixem bullir 10 minuts més.
- Triturem la crema i servim amb el coriandre fresc picat i unes gotes de suc de llima.
