Crema pastelera #HomenajeBlog #MandarinasYMiel

Llega el tercer domingo de mes y toca reto Homenaje Blog.

El azar ha elegido muy bien y nos ha tocado pasar por la cocina de Mavi, del blog Mandarinas y Miel. Menudo blog chulo tiene Mavi, he hecho dos recetas para el reto, pero me he llevado unas cuantas a pendientes que las haré muy prontito. Como se acerca Sant Joan me decidí por esta coca rellena de crema, que puedo decir sin equivocarme ni un poco, que es la más buena que he hecho en casa. Sale una buena coca, con lo que tienes suficiente para celebrar la verbena con los amigos.

La primera receta es esta crema pastelera, he seguido al pie de la letra las instrucciones de Mavi y ha quedado espectacular! Te cuento? Aquí te dejo el enlace a su receta original.

 

Ingredientes:

 

375ml. leche

125ml. nata para montar

125g. azúcar

40g. maizena

4 yemas

la corteza de un limón

1 palo de canela

 

 

 

  • Reservamos un poco de leche y echamos el resto en un cazo, junto con la nata y la mitad del azúcar. Lo calentamos removiendo.
  • Añadimos la piel de limón y la canela, y antes de que empiece a hervir, paramos el fuego, tapamos el cazo y dejamos que infusione unos minutos.
  • Batimos las yemas con el resto de azúcar y la maizena, hasta blanquear.
  • Añadimos la leche reservada y removemos muy bien.
  • Ahora colaremos la leche caliente, o apartamos la piel de limón y el palo de canela.
  • Añadimos la leche caliente a las yemas sin parar de mezclar con una cuchara.
  • Ponemos el conjunto a fuego muy bajo, y sin dejar de remover, dejamos que la mezcla espese.
  • Apagamos el fuego, y dejamos enfriar tapada con papel film a tocar de la crema, para que no haga costra.
  • Una vez fría la podemos conservar en la nevera para otras preparaciones.

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11 Comments
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[…] crema pastelera de mi primera receta nos va a venir genial para elaborar la coca de Sant Joan más deliciosa que […]

Estela
11 months ago

Que bien que lo habéis hecho todas, y que estupendas recetas en cada Homenaje. Por nuestra parte, Elvira y yo estamos muy orgullosas de haber creado este reto, y no nos pesa el trabajo ni el empeño que le hemos puesto la , siempre de corazón. Nos sentimos súper orgullosas de contar con este grupo de tan buenas cocineras y sus blogs que merecen todo nuestro reconocimiento. Esperamos seguir contando con todas la próxima temporada y que animéis a blogs amigos a participar. Esperamos paséis un estupendo verano, pero también queremos que, en la medida de lo posible, partícipes en la propuesta que os vamos hacer para el mes de Julio si es que os apetece. Muchas gracias y un millón de besos.

Maria Antonia
11 months ago

Deliciosa crema pastelera ideal te ha salido muy bien, feliz verano

Juana Hellín
11 months ago

Qué rica, y si dices que la mejor que has probado, pues habrá que hacerla. Besos

Mavi Blasco
11 months ago

Que rica es la crema pastelera y el papel que nos hace en muchas recetas. Esta fue de mis primeras publicaciones en el blog, y creo que debo cambiar la foto jeje
Muchas gracias por tu homenaje a mi cocina.
Un bst.

Ana
Ana
11 months ago

Un básico de cocina, desde luego, y si aseguras que es la mejor que has probado… ¡Ahora me toca probarla a mí! 😉 Un beso, bonita