Tomando de referencia una receta de un cocinero que descubrí hace muy poquito: Chakall, me puse manos a la obra con estas empanadillas, que os recomiendo mucho, están de rechupete!
TRADICIONAL
Ingredientes:
1 paquete de obleas para empanadillas (con los refrigerados en el super)
300g. de carne picada
1 cebolla picada
1/2 pimiento verde picado
aceite
cominos
pimentón
200g. tomate frito
1 huevo batido
Preparación:
– Rehogar la cebolla picada en una sartén, añadir el pimiento, los cominos y el pimentón (a vuestro gusto)
– Añadimos la carne y removemos para integrar todo el sabor de las especias, la dejamos que coja colorcito, removiendo de vez en cuando. Cuando esté hecha dejar enfriar el relleno.
– Ponemos una cucharada del relleno en cada oblea, las doblamos por la mitad y sellamos los bordes con un tenedor.
– Vamos colocando las empanadillas en la bandeja del horno, sobre papel sulfurizado, las pincelamos con huevo batido y horneamos a 180º unos 20 minutos (hasta dorar)
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