Esta receta está inspirada en una que encontré en el libro de “EL COMIDISTA” que me regaló mi hermana por mi cumple, si tenéis ocasión leedlo, lo recomiendo al 100%, es único haciendo que cocinar sea divertido.
Bueno pues nos ha encantado! pero no tiene mucho mérito porque en casa a cualquier cosa que le pongas bechamel, les hacen los ojos chirivitas. en ésta bechamel les he colado 1 cebollita, que siempre va bien…jejejeje
TRADICIONAL
Ingredientes:
1 pechuga de pollo
6 huevos
1 cebolla
500g. leche caliente (yo la puse sin lactosa)
1 cuch. maizena
mantequilla
sal
pimienta blanca
nuez moscada
Preparación:
– Hervir el pollo unos 10 minutos
– Cocer los huevos 15 minutos
– Enfriar los huevos, cortarlos longitudinalmente, quitar la yema (reservarla) y rellenarlos con el pollo, que habremos deshecho un poco con las manos.
– Picar la cebolla y sofreirla en un cazo, con la mantequilla
– Añadir la maizena y tostarla, hasta que quede doradita.
– Añadir la leche caliente, poco a poco y removiendo
– Por último, la nuez moscada, sal, pimienta y remover hasta espesar. (Si no queréis que queden trocitos de cebolla, pasad la salsa por el turmix.
– Bañar los huevos con la bechamel y servir.
