Ya había probado otras veces de hacer ketchup casero y la verdad que este nos ha encantado.
Es por eso que lo comparto, por si os queréis animar a probar, que es muy rápido, sano, y facilito, ha pasado la prueba infantil…jejejej
TRADICIONAL
Ingredientes:
300g. tomate triturado
40g. azúcar
20g. vinagre balsámico
1 cucharada de salsa Worcestershire
sal
Preparación:
– En un cazo ponemos el azúcar y calentamos a fuego lento. hasta que se funda y quede caramelizado
– Añadimos el tomate y sal, y dejamos cocer a fuego bajo removiendo, durante unos 20/25 minutos, hasta que veáis que queda brillante y concentrado.
– Añadimos la salsa y el vinagre, removemos y dejamos enfriar. Listo!!
