Os venís a descubrir comidas del mundo entero? Si os apetece, pinchad en el siguiente enlace y veréis la de propuestas gastronómicas de todo el mundo, una propuesta de la Cajita de Nieves y Elena, para chuparnos los dedos! Reto Cocinas Del Mundo.
Este mes ha tocado viajar a Rumanía, y yo me decanté por dos de sus especialidades, los Mititei o Mici son unas salchichas especiadas de carne, y nada mejor para acompañarlas que una especie de masa depan, el mamaliga. Si queréis probarlo, os explico como…
TRADICIONAL
Ingredientes:
Para el mici: 400g. carne picada mixta, 100g. carne picada de cordero, 3 ajos, 1 cta. bicarbonato, tomillo, pimienta, sal.
Para la mamaliga: 220g. harina de maíz gruesa amarilla (yo no la encontré y usé harina integral de maíz bio) 1l. de agua, 40g. mantequilla, sal
PREPARACIÓN:
- Picar los ajos bien pequeñitos
- En un bol mezclamos las carnes, salpimentamos y añadimos el tomillo y el bicarbonato.
- Incorporamos los ajos, con 2 cucharadas de agua y amasamos integrándolo todo.
- Dejamos reposar la carne cubierta con film, toda la noche.
- Vamos tomando bolitas de carne del mismo tamaño y le damos forma de salchicha, las colocamos en la bandeja del horno y horneamos a 180º unos 30 minutos.
- Servimos con mostaza
- Para preparar la mamaliga, ponemos el agua y la sal en un cazo al fuego
- Añadimos la harina en forma de lluvia y removiendo. Se formará una masa espesa.
- Añadimos la mantequilla y mezclamos. Bajamos el fuego y dejamos 30 minutos, removiendo.
- La masa se irá despegando de las paredes, la pasamos a un cuenco engrasado que le dé la forma y lo dejamos enfriar completamente.
- Servimos con los mititei, o como substituto del pan.
Nomes veient s´hem fa la boca aigua!!! Petons
Que pinta tan buena tienen estas salchichas, y no conocía la mamalinga, todo junto estará muy rico. besinos
Chica, chica, qué completo. No me imagino cómo debe ser el mamaliga, me tendré que poner manos a la obra 😉
Es una especie de masa que se usa como pan. Yo puse rebanadas debajo de los mititei, y muuuy rico!! Gracias guapa, un besazo!!
Está muy rico Encarnita, un sabor diferente!! Gracias guapetona, un besitooo!
Gràcies preciosa!! Un petó ben gros!!
Toma 2×1!!
Éstas salchichas me chiflan, pero me llama muchísimo la atención la mamaliga…pensé que era un pastel y fíjate por donde es una masa de pan, muy buen aporte!
Besos
Nieves
Es muy original tanto la receta como la presentación. Tendremos que probarla.
Bss
Elena
Es un pan muy curioso, más bien queda como una masa compacta. Servido con los mititei queda estupendo! Gracias guapa!
Gracias! Ya verás que rico, un besazo!!
Mamaliga es como la polenta italiana verdad?
Es curioso como cada país adapta su gastronomía y recoge influencias de otros países.
A punto estuve de hacer esta receta de salchichas. Hablé con una conocida rumana y me dijo que el bicarbonato es imprescindible en esta receta, por lo visto son muy aficionados a las barbacoas.
Te han quedado con una pinta estupenda esas salchichas, tengo la receta en espera de hacer barbacoa en casa, les van a encantar.
Bss
Yo he hecho las mismas salchichas y he de reconocer que al principio me daba miedo pasarme de condimento por los peques y nos ha sorprendido mucho el resultado, tanto que repetiremos!! Estaban buenísimas Besos
exacto!! la verdad es que estan muy ricos, y no se hace pesado por los condimentos!
gracias un besazo!!
Si Rosalia, muy parecida a la polenta! yo las cociné al horno, en barbacoa tiene que estar muy ricas, ya me contarás! gracias un beso enorme!
Que pinta tienen esas salchichas con la mostaza… :P, me encantan solo de verlas, jajajaja. La mamaliga me preocupa un poco mas, jajaja, dices que la usan como pan, no se…quiza a la vista engaña, pero lo veo y me da la sensación como si fuera un paté untable, jeje. Aunque la curiosidad me puede, pensando que sabor tendra, no tengo remedio cuando veo algo nuevo jajajjajaja.
Besote!!!!
jajajaja Ayla!! la mamaliga es como una masa, no es un pan seco y cocido como el nuestro. Como base de los mititei le va estupendo!!
gracias guapa, un besito!
Con las salchichas me quedo Hirma pero la polenta no la soporta de nunca jajajajaja De hecho el plato que yo he preparado tambien se acompaña de mamaliga pero yo he pasado del tema! Y tu nos traes un 2×1, madre mia! Un besito
uy fijate que me pica mucho la curiosidad esa mamaliga, habra que quitarsela y hacerla jejejje junto con las salchichas claros, hay que hacer el completo, gracias por el descubrimiento nos vemso en sicilia, bss
jajajajaj claaaaro hay que hacer el completo!!
gracias guapa, un beso enorme!