Gracias al reto Cocinas Del Mundo del mes pasado, en el que tocaba realizar un plato típico cubano, tuve la oportunidad de conocer un blog que me gustó muchísimo, con un montón de recetas cubanas y más cositas. Me refiero a My Cuban Traumas, y es imprescindible que pases a dar un vistazo, verás que cosas tan interesantes…bueno, pues me guardé una receta que me llamó mucho la atención: el pollo mojito.
La verdad es que sabe a mojito, es una receta que si la preparáis a los amantes del mojito, van a alucinar con ella, y es muy sencilla de preparar, te cuento?
Ingredientes:
1/4 taza de aceite aove
2 cuch. zumo de limón
2 cuch. ron
1 cuch. azúcar moreno
1 cuch. cebolla en polvo
1 cuch. ajo en polvo
1 cta. pimentón dulce
1 cta. comino en polvo
hojas de menta
sal
4 filetes de pollo
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Triturar la menta en un mortero y añadir el resto de ingredientes (menos el pollo, claro)
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Marinar el pollo en esa mezcla como mínimo media hora
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Cocinar el pollo en una sartén con el líquido de marinar hasta que esté doradito. Servir con alguna hoja de menta y rodajitas de lima.
