No havia provat mai el pop d’aquesta manera, posant vi negre en comptes de blanc, i la veritat és que queda molt i molt bo. La salseta fa imprescindible tenir pa a mà per sucar-hi, ha estat tot un descobriment.
Ingredients:
700g. pop
400g. tomàquet triturat
1 ceba
2 all
2 fulles llorer
1 got de vi negre
3 claus d’olor
sal, pebre i oli oliva Verge Extra
- Tallem el pop en trossos o a rodanxes si només tenim potes. Piquem l’all i la ceba.
- En una cassola saltem el pop fins que treu tota l’aigua, i hi afegim oli i la ceba amb l’all fins a enrossir.
- Afegim el llorer els claus i el tomàquet triturat i donem unes voltes.
- Incorporem el vi, sal i pebre i deixem reduir uns minuts, després tapem la cassola i deixem coure 1 hora a foc lent, fins a espessir la salsa.
- Servim amb un bon pa i a gaudir-ne!
