O com convertir una cosa bona en un altre encara millor. Pots aprofitar qualsevol resta de dolç per fer aquest púding, magdalenes, tortells, coques, croissants, ensaïmades… qualsevol dolç que comença a quedar una mica dur i fa molta pena llançar…i fins i tot amb pa!!
Ingredients:
300g. de restes de pa o brioixeria que tinguem per casa
75g. sucre (per el caramel)
150g. sucre per el púding
3 cullerades d’aigua
4 ous
500g. llet
motlle llarg d’uns 25*12
- Comencem preparant el motlle que farem servir i fent el caramel. A un cassó posem el sucre (75g.) i les 3 cullerades d’aigua, i anem remenant de tant en tant fins que quedi daurat. Aboquem el caramel al fons del motlle.
- En un bol posem els ous amb la llet i batem.
- Incorporem els 150g. de sucre i continuem batent.
- Encenem el forn a 160º amb calor a dalt i a baix.
- Fem bocins de les restes de brioixeria que hem preparat i els afegim a la barreja d’ous i llet.
- Posem aquesta barreja al motlle per sobre del caramel, i fiquem aquest motlle a dins d’un altre mes gros amb aigua, per coure al bany maria.
- Deixem al forn 45 minuts aproximadament, fins que fent la prova de l’escuradents surti net.
- Refredem el púding i el posem a la nevera un mínim de 4 hores abans de consumir.
