Sopa de pollastre i porro (Cock-a-leekie soup)

Una sopa escocesa que ve de cock (pollastre) i leek (porro), està boníssima i tot i que no és ràpida de fer, es molt senzilla i la trobaràs deliciosa. Farem el brou des de zero i acabarem menjant una sopa ben reconfortant.

Ingredients:

2 quarts de pollastre de la part de la cuixa

300g. porro

50g. arròs

750ml. aigua

1/2 ceba

pebre

sal

3 fulles de llorer

25g. farigola

julivert

  • En una olla posem el pollastre, 1 porro i la mitja ceba. Cobrim amb aigua i ho deixem coure 2 hores.
  • Reservem el pollastre  i tallem el porro que no hem fet servir en rodanxes.
  • Afegim el porro al brou, llorer i farigola i ho deixem coure 1 hora més.
  • Quan falten 20 minuts hi afegim l’arròs
  • Esmicolem el pollastre i ho afegim a la sopa amb el julivert.

Print Friendly, PDF & Email
0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.

2 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
Ayla Oso
1 year ago

Ohhhh que rico ha de estar eso, tomo nota que tal como tenemos el tiempo aun me da tiempo de probarla antes de que solo apetezcan platos frios jeje.
Besote!!!!!