És un ingredient molt complicat de trobar, així que res més fàcil i més saludable que fer-ho a casa, oi? Doncs que sapigueu que és súper fàcil de fer, que dona molt de joc i queda boníssim amb molts plats, per exemple amb mató (en comptes de la mel) o per donar un contrast dolç a una amanida, o a unes verdures a la brasa. També podem fer un pa de pessic, o per substituir la mel a qualsevol recepta. Tasteu-lo i ja veureu com trobeu mil maneres de fer-lo servir!
Ingredients:
grans de magrana (sense cap pell blanca)
aigua
sucre
- Pesem els grans de magrana, i els posem a un cassó.
- Hi afegim el mateix pes en aigua freda.
- Ho portem a ebullició i deixem que bulli 10 minuts. Parem el foc.
- Deixem infusionar 24 hores a la nevera.
- L’endemà colem amb un colador de malla fina, per treure tots els granets que puguin quedar, pesem el líquid obtingut i el passem a un cassó, colant un altre cop si cal.
- Ara hi afegim el doble i mig del pes del líquid de sucre. (o sigui si tenim 100g. de líquid infusionat de magrana, hi posem 250g. de sucre)
- Posem el cassó al foc i fem que bulli durant 5 minuts, remenant de tant en tant.
- Apaguem el foc i el passem a un pot de vidre , quan es refredi el conservem a la nevera, i ja tenim un plus molt versàtil per a moltíssims plats.
