Que resultón es este pastel de arroz! se puede preparar por la mañana y guardarlo en la nevera para cuando lleguemos a casa disfrutar de un buen plato fresquito, se hace super fácil y gusta muuuucho..ideal para el veranito!
TRADICIONAL
Ingredientes:
500g. arroz cocido
250g. bonito en conserva
250g. tomate frito
250g. mayonesa
aceitunas negras
anchoas
sal
Preparación:
– Si no lo tenemos ya preparado, cocer el arroz con un ajo pelado. Escurrir y enfriar.
– Forramos un molde de plum cake con papel film
– Ponemos en la base una capa de arroz, la mitad del bonito encima, otra de arroz, una de tomate, arroz, bonito y acabamos con arroz.
– Aplastamos bien el arroz que quede un pastel compacto y no se desmonte al desmoldar, tapamos con el papel film y reservamos en la nevera hasta la hora de consumir.
– Desmoldamos, decoramos con aceitunas y anchoas (o pimientos del piquillo, palitos de cangrejo, huevo hilado…)
