Nunca os va a quedar una carne tan jugosa como la que se cocina en hierro fundido. En este caso, en dos cocciones, mitad en la inducción, mitad en el… [Continue Reading]
Buñuelo de patata
Adaptado a cocina tradicional, la receta es de la revista de Thermomix, con algún cambio porque a mi no me quedaba la masa lo suficiente manejable, están muy ricas, pero… [Continue Reading]
Aguacates rellenos con piña
Desde que probé los aguacates rellenos, me quedé con las ganas de hacerle alguna variación, y aquí está el resultado: otra manera de rellenarlos y que queda espectacular de buena… [Continue Reading]
Pan de espelta
Conocéis la espelta? si encontráis harina de espelta en el super, compradla para hacer este pan, está riquísimo y es de lo más sano. Os cuento sobre la espelta: Ayuda… [Continue Reading]
Bacalao ajoarriero de Karlos Arguiñano
El reto de este mes de cookingthechef está dedicado al chef Karlos Arguiñano. Por una parte, es un alivio porque tengo muchos de sus libros y es facilísimo encontrar recetas suyas en… [Continue Reading]
Chips de arroz salvaje
Investigando la cocina de Ferran Adriá me encontré con esta perla que me llamó muchísimo la atención. El arroz salvaje se estira de esa manera? jaja pues si! lo que… [Continue Reading]
Pan de soda (Soda Bread)
Hola, hola!! os voy a explicar cómo se hace el pan más fácil del mundo, ya no hay excusa para no hacer el pan en casa. Sin levadura ni tiempos… [Continue Reading]
Menú mes de abril
Un sábado es un día ideal para empezar el mes, no os parece? Pues vamos a por el mes de abril, con su semana santa, su feria, y sus 30… [Continue Reading]
Sopa de tomate y pan de Yottam Ottolenghi
Gracias a los retos que orquestan Aisha y Abril de Cooking the chef descubrí a este chef que me ha encantado, y del que me he quedado unas cuantas recetas para probar…. [Continue Reading]
Garbanzos con calamares
Hoy toca legumbres, y además con calamares que quedan espectaculares. Sencillísimo de hacer, ligero y rico, un plato para disfrutar de la comida. Puede ser un plato único perfectamente. En… [Continue Reading]