Otra salida muy muy rica para el Ras-el-Hanout, esa especia deliciosa…en este caso hacemos unos panecillos que nos vendrán de perlas para los desayunos. Son picantitos, si no os gusta el sabor picante, reducid la cantidad de especia.
TRADICIONAL
Ingredientes:
500g. harina de fuerza
10g. sal
350g. agua templada
25g. Ras-el-hanout
sésamo
1 cubito de levadura fresca de panadero
Preparación:
– Poner la harina con la especia y la sal en un bol amplio, haciendo un agujero en medio con las manos.
– Mezclar la levadura con el agua templada, removiendo bien y añadir al centro de la harina.
– Amasar hasta que los ingredientes estén ya completamente integrados. Es una masa elástica, nada pegajosa ni tampoco seca
– Dividimos la masa en dos, hacemos un churro con cada división y vamos cortando porciones, que serán los bollitos.
– Les damos la forma que queramos y pasamos la parte superior de cada bollo por un plato con sésamo, que se enganche bien. Los vamos colocando en una bandeja de horno.
– Dejar que doblen su volumen, en un sitio cálido y tapados.
– Hornear con el horno precalentado a 200º durante 20/25 minutos.
