Otra idea excelente del libro “Pa amb tomàquet” una de aquellas que nada más leerlas te entran unas ganas irrefrenables de hacerlas..las probamos en una cena informal, de domingo. Os aseguro que están buenísimas y facilitas de hacer. En el libro las llaman “Torres vermelles” (Torres rojas).
Aquí os dejo la recetita por si os interesa hacerlas, son Un auténtico gustazo!!
TRADICIONAL
Ingredientes:
(2 personas)
6 rebanadas de pan de molde
2 tomates
3 huevos
pimienta
aceite
sal
Preparación:
– Pelar y cortar a daditos pequeños los tomates, regar con aceite, pimienta y sal y dejarlos en un colador, que vayan sacando el líquido.
– Hacemos los huevos revueltos en una sartén a fuego muy bajo. A media cocción añadimos los tomates, y dejamos cocer a fuego bajo y removiendo.
– Una vez cuajado, que tenga la consistencia de una salsa, apagamos el fuego y hacemos la torre: primero rebanada de pan, salsa, rebanada de pan, salsa y rebanada de pan.
– Podéis espolvoear orégano, pimienta..lo que queráis para decorarlo. Nosotros además los hicimos con pan integral, preparando el biquini.
