Este fue otra de las recetas cubanas que tenía que probar si o sí cuando buscaba una buena receta cubana para el reto Cocinas Del Mundo. Es sencillísima de preparar, económica y está muy muy rica. Además es un recurso ideal cuando no tenemos casi nada en la nevera y pocas ganas de liarnos en la cocina, así que hay que apuntarla!
Esta receta es la que envié al reto, también cubana y llena de sabor: Enchilado de pescado o aporreado de pescado. (Por si te apetece verla).
Las recetas las encontré en cibercuba, una web donde encontrarás infinidad de recetas de la isla.
Ingredientes:
8 huevos duros
1/2 cebolla
1 ajo
perejil
1/2 vaso de vino blanco
1/2 vaso de agua
4 ajos
sal
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Partir los huevos por la mitad, pasar por harina y freír en aceite bien caliente hasta dorar. Se hacen enseguida, Los reservamos.
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En ese aceite sofreímos la cebolla picada hasta dorar, añadimos harina (2 cuch.) rehogar dos minutos.
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Incorporamos el vino y el agua y dejamos espesar la salsa.
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Majar el ajo con perejil. lo añadimos a la salsa e incorporamos los huevos. Listo!
