Huevos en salsa cubanos

Este fue otra de las recetas cubanas que tenía que probar si o sí cuando buscaba una buena receta cubana para el reto Cocinas Del Mundo. Es sencillísima de preparar, económica y está muy muy rica. Además es un recurso ideal cuando no tenemos casi nada en la nevera y pocas ganas de liarnos en la cocina, así que hay que apuntarla!

Esta receta es la que envié al reto, también cubana y llena de sabor: Enchilado de pescado o aporreado de pescado. (Por si te apetece verla).

Las recetas las encontré en cibercuba, una web donde encontrarás infinidad de recetas de la isla.

Ingredientes:

8 huevos duros

1/2 cebolla

1 ajo

perejil

1/2 vaso de vino blanco

1/2 vaso de agua

4 ajos

sal

• Partir los huevos por la mitad, pasar por harina y freír en aceite bien caliente hasta dorar. Se hacen enseguida, Los reservamos.

• En ese aceite sofreímos la cebolla picada hasta dorar, añadimos harina (2 cuch.) rehogar dos minutos.

• Incorporamos el vino y el agua y dejamos espesar la salsa.

• Majar el ajo con perejil. lo añadimos a la salsa e incorporamos los huevos. Listo!