Ya hace dos años que planté un grosellero rojo. El año pasado dió muy pocos frutos, pero este año no para de sacar bolitas rojas. La primera receta que me viene a la mente para deshacerme de un excedente es un bizcocho, y la verdad es que el contraste dulce del bizcocho con la acidez de las grosellas, queda perfecto. O sea que te traigo una receta con grosellas de mi jardín, y un sabor diferente. Te la apuntas?
Ingredientes:
100g. grosellas rojas
1 yogur de limón
2 huevos
media medida del yogur de aceite de girasol o suave
media medida del yogur de azúcar moreno
media medida del yogur de azúcar blanca
2 yogur de harina
1 sobre doble de gasificante
azúcar glas
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En un bol batimos los huevos junto con el yogur, el aceite y los azúcares
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Añadimos la harina y el sobre doble de gasificante y volvemos a batir
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Añadimos las grosellas y mezclamos con cuidado de no explotarlas. Volcamos la masa en un molde engrasado.
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Horneamos 40 minutos a 180º y una vez esté hecho y templado, lo decoramos con azúcar glas
