Molt recomanable aquest plat com a entrant o pica pica, i més si tenim convidats, per la facilitat de menjar a peu dret si cal, i perquè es pot deixar preparat per endavant. La combinació de sabors és boníssima i es distingeix cadascun dels ingredients.
Ingredients:
branques d’api tallades a bastonets
1 ou
1 gra d’all
oli OOVE
sal
3 filets d’anxova
1 rajolí de vinagre de poma
julivert fresc picat
- Rentem els bastonets d’api i els posem a una safata amb una mica de sal.
- Preparem un allioli amb l’ou, un xic de sal, 1 gra d’all, les anxoves, el rajolí de vinagre i l’oli d’Oliva Verge Extra. Que no quedi gaire espès, més aviar cremós.
- Posem la salsa sobre els bastons d’api, el julivert picat, i ho reservem a la nevera fins el moment de servir.
