Pavías de bacalao

Gracias al reto Asaltablogs, conocí un blog estupendo, del que me llevé infinidad de recetas: Todocooking, un preciooso recopilatorio de recetas que no te debes perder. Como por ejemplo estas pavías de bacalao, muy sencillas de preparar y que están buenísimas acompañadas de una ensaladita. Te dejo aquí el enlace a su receta original. Todo un descubrimiento para los antipescado, que se las comen sin rechistar. Ah! y si os sobra masa, podemos hacer unas galletitas perfectas para el picoteo, vamos con ellas!

Ingredientes:

600g. lomo de bacalao fresco, limpio y desalado

1 huevo

1/2 lata de cerveza

2 cta. levadura química

3 ajos

perejil fresco

harina

aceite

sal y pimienta

• Cortamos el lomo de bacalao a tiras no muy gruesas

• picamos el ajo y el perejil y lo ponemos en un bol

• Añadimos el huevo batido, 8 cucharadas de harina, la levadura y la cerveza y removemos bien. La consistencia ha de ser ni muy líquida ni muy espesa, como una papilla. Salpimentamos.

• Bañamos las tiras de bacalao en esta mezcla y las freímos en abundante aceite muy caliente.

• Cuando estén doraditas, las pasamos a un plato cubierto con papel de cocina, para que absorba el exceso de aceite, y ya podemos llevarlas a la mesa!

• Si  sobra masa de rebozar el bacalao, la podemos acabar de freír en el aceite bien caliente, dejando caer una cucharada de masa, son como unas galletitas crujientes, están de vicio!