- Inauguramos el mes como siempre, con el reto Alfabeto Salado de misspimienta. Este mes les ha tocado elegir ingredientes a Kety, de croketypot y a Elvira, de Así Se Come En Granada.
Y los ingredientes soooooon: naranjas con la N y Picantones con la P.
Confieso que nunca había cocinado picantones y que me daba un poco de grima cocinar algo con forma de animalillo, pero el reto es el reto y me puse manos a la obra.
Los cítricos le dan un sabor muy fresco y la carne queda jugosa y tierna. Me basé en una receta de El Comidista para asegurar el tiro, ya que no tenía ni idea de cómo iban a quedar. El resultado es excelente, aunque la tuneé un poco, el perfume que deja en la cocina es espectacular!!
TRADICIONAL
Ingredientes:
4 picantones
2 limones
2 naranjas
100ml. vino blanco
1 cta. tomillo
1 cta. pimentón
1 cta. canela
1/2 cta. comino
1/2 cta. azúcar
aceite
sal
pimienta
Preparación:
– Encender el horno a 180º
– Untar los picantones con aceite, salpimentar y poner en una fuente para horno.
– Cortar las naranjas y limones en 8 trozos y meternos en los picantones, junto con los ajos (sin pelar)
– En un bol mezclamos el tomillo, pimentón, canela, comino, azúcar, y espolvorear los picantones con la mezcla. Hornear 20 minutos
– Sacamos del horno y remojamos con el vino, los giramos y los volvemos a meter en el horno 20 minutos más.
– Sacamos, los volvemos a girar, subimos la temperatura a 200º y volvemos a hornear 20 minutos más, hasta que estén doraditos.
– Sacamos la fruta y los ajos y los colocamos en la bandeja, reservamos los picantones, y metemos la bandeja con el caldito, cítricos y ajos en el horno 10 minutos para reducir la salsa.
– Servimos los picantones troceados y los bañamos con la salsa.
Es ideal servir con patatas asadas (aprovechando el calor del horno) espolvoreadas de pimentón y con un hilo de aceite.
Gracias por animarte a cocinar a pesar de darte un poco de cosa los picantones… a mí es que de toda la vida me encantan, y a ti te han quedado de lujo.
Un besote
Una receta deliciosa , y con la patata al pimentón de acompañamiento ya me lo imagino
Te han quedado buenísimos, y me gusta la mezcla de ingredientes que ha hecho. Me ha gastado mucho este mes hacer los picantones.
Besinos
El toque de Belén
Como disfrutamos este mes con los picantones, quedaron de lujo. besinos
Me encanta con canela y comino!!! Guardame un poco que ya mismo llego. Bss
Delicious Hirma! La verdad es que no se por cual decantarme porque este mes todas las propuestas son jugosas, ricas, vistosas y de mojar pan! Besitos!
gracias a ti por el reto, es muy divertido!! gracias guapa, un besito!
gracias guapetona! si es que hay que lanzarse a todo!
un besito
siiii, gracias Encarna, un beso!
Venga que te abro la puerta, ya!
un besitoooo
y que lo digas!! todos con pintaza! gracias guapa, un besote
la verdad que quedó muy rico!! gracias Blanca, un besazo!
Una receta buenísima, es difícil como decís con tanta cosa buena, rica.. bss
Te han quedado genial!! Una receta riquísima 🙂
Te han quedado delicioso! Este mes tenemos reventones.. un beso
gracias guapa!
un beso
besitos guapa!
gracias guapa, un abrazo!
ay madre canel y comino…. pero que rico, con lo que me gustan las especias, me llevo la idea, encantada de pasar por aqui aunque i¡un poquito tarde, casi me junto con el lomo y ajos jejejej feliz noche, bss
jajajajaj casi casi llegas a los ajos!
Me alegro que pases a visitarme, no importa si es tarde! gracias guapa, un besazo!