Un altre amanida descoberta al llibre #La Cuina Dels Altres Catalans, que ens ha encantat. Pot servir fins i tot de plat únic, porta ous i sardines, i per portar a la feina a la carmanyola és ideal!
Ingredients:
3 patates
1 ceba
1 pebrot verd
2 tomàquets
olives negres sense pinyol
1 cta. mostassa antiga
1 grapat de menta fresca
oli OOVE
sal
vinagre de poma
2 ous cuits
1 llauna de sardines en conserva de qualitat
- Fem coure les patates rentades amb la pela, uns 30 minuts en aigua bullent. Un cop fredes les pelem i tallem en rodanxes
- Piquem els tomàquets, pebrots i ceba, i ho amanim amb una vinagreta feta amb 1 culleradeta de mostassa, menta picada, 3 cullerades d’oli i 1 de vinagre.
- Barregem les patates amb les verdures amanides, i ho servim amb els ous cuits a rodanxes, olives i les sardines sense espina.
