Amanit de mongeta

Mare meva, però què bé que van aquests plats a l’estiu; fàcils de fer, fàcils de conservar, es poden deixar preparats per a la carmanyola o per la tornada a casa, i són d’allò més saludables. Mai havia fet aquesta salsa verda, però la faré molts més cops, perquè ha d’anar molt bé amb altres llegums o amb peix. No la deixis passar!!

 

Ingredients:

400g. mongetes cuites

2 tomàquets trossejats

1 ceba tendra picada

1 pot d’anxoves de qualitat

sal

pebre

oli OOVE

vinagre de poma

Salsa verda:

1 gra d’all

1 bon manat de julivert

pebre

un grapat gros de pinyons o nous

1 rovell d’ou dur

oli OOVE

  • En una plata barregem tots els ingredients de l’amanida.
  • Al got de la batedora posem el julivert, el gra d’all pelat, pebre, sal,  els pinyons, el rovell d’ou i una mica d’oli.
  • Posem en marxa la batedora i anem triturant tot a l’hora que anem afegint oli en rajolí. Ha de quedar una salsa semi líquida, com un romesco.
  • Tastem i rectifiquem de sal, oli…

0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments