Si vols una crema que es fa en un moment i t’agrada el tomàquet i l’arròs, has de provar de fer aquesta sopa. és bastant espessa, però pots posar-la al teu gust de textura afegint-hi brou. Una recepta d’aquelles de tenir a mà.
Ingredients:
1600g. tomàquet triturat (si és de llauna que sigui extra)
1 ceba
100g. arròs
3 cullerades d’oli
1/4 l. brou de verdures
polsim de sucre
sal i pebre blanc
polsim de pebre vermell picant
alfàbrega per decorar
- Posem l’oli a l’olla i ofeguem la ceba picada. Afegim l’arròs i l’ofeguem uns minuts.
- Incorporem el brou, sucre, sal, pebre i pebre vermell i tapem l’olla.
- Quan agafi pressió, baixem el foc i deixem coure 5 minuts i apaguem el foc.
- Un cop no hi hagi pressió i puguem obrir la tapa, triturem i afegim més brou si ens agrada una crema més clara.
- Servim amb l’alfàbrega picada.
