Estas crepes se pueden tomar tanto frías como un poquito calientes. Se puede preparar con antelación y calentar en el micro un poco antes de servir, así fresquitas están también deliciosas. Llenan bastante, o sea que con una por persona y acompañándolo con algo ligerito, es suficiente.
Salen 5 crepes, pero al menos yo, la primera siempre la tengo que tirar, a partir de la segunda me salen perfectas…jejej TRADICIONAL
Ingredientes:
2 pechugas de pollo fileteadas, a trozos
lechuga picada
mayonesa
2 huevos
150g. harina
250g. leche
pimienta
sal
aceite
Preparación:
– En el vaso de batidora poner los huevos, harina, leche, 1 cucharada de aceite, pica sal, pizca pimienta y batir. Guardar la masa en la nevera
– Mientras, salpimentamos el pollo y lo cocinamos a la plancha en una sartén. Reservamos en un bol y lo mezclamos con la lechuga y mayonesa al gusto
– Hacemos las crepes en una sartén antiadherente o crepera y las rellenamos con el pollo, enrollando.
