Hasta que me di cuenta que no tenía arroz, ésto tenía que ser un arroz con calabacín.. 🙂 pero que sorpresa! está buenísimo!!
Ingredientes:
4 calabacines pequeños o 2 grandes
1 litro de caldo de carne
4 puñados de fideos gordos
2 cebollas
2 tomates
1 ajo, sal, aceite y una pizca de cúrcuma
Preparación:
-Sofreir la cebolla y el ajo picados en dos cucharadas de aceite
– Añadir el tomate a dados y sal y sofreir 5 minutos más
– Ahora añadimos los fideos, el caldo y cuando hierva, el calabacín a daditos
– Dejamos cocer unos 20 minutos o hasta que absorba todo el caldo y añadir una pizca de cúrcuma.
Está buenísimo y pasó la prueba “infantil” jeje
