Con estos fríos apetece un buen cuchareo, hoy en casa hemos comido éste. Riquísimo y sano. Es de esos platos que te dejan el cuerpo como nuevo, bien calentito. Además admite todo tipo de verduras, yo os pongo las que he utilizado, que queda delicioso, pero puede ser una receta de aprovechamiento total.
TRADICIONAL
Ingredientes:
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1/2 calabacín
1/2 berenjena
1/2 col
1 zanahoria hermosa
1.500g. caldo
500g. garbanzos cocidos
Preparación:
– Sofreir en una olla la cebolla, los pimientos, el calabacín y la berenjena cortados a daditos.
– Una vez hayan soltado todo su jugo y estén blanditos, añadir el caldo, las zanahorias y la col, cortadas a trocitos. Lo dejamos cocer, una media hora a fuego lento.
– Por último, añadimos los garbanzos, y dejamos 15 minutos más, rectificando de sal.
Si os gusta más caldoso, añadir más caldo (o menos, dependiendo de vuestras preferencias)
