Una recepta que he adaptat sense farina del llibre “Sopars a la Fresca” que m’ha sorprès moltíssim pel seu sabor fresc i especiat. És un pastís salat amb el que sorprendràs a tothom i és ben saludable.
Ingredients:
2 carbassons
100g. iogurt grec
3 ous
200g. formatge feta a daus
40 ml. oli d’oliva verge extra
2 cullerades de mantega
la pela de 1/2 llimona ratllada
sal, pebre
farigola
- Encenem el forn a 180º
- Ratllem els carbassons, els posem en un drap i escorrem fins a treure tota l’aigua.
- En un bol posem els carbassons ratllats, els ous batuts, l’oli, la mantega, el iogurt, sal i pebre, farigola i la pela de llimona ratllada. Barregem.
- Escampem una mica de mantega a una plata que pugui anar al forn i aboquem la barreja. Posem una mica més de mantega per sobre i ho posem al forn 45 minuts.
