A l’hora de cuinar llegums, l’olla exprés no té rival. Queden de meravella, i si no t’ho creus prova a fer aquestes mongetes amb col i cansalada…estan de vici! Només recorda posar-les en remull la nit abans, i l’endemà tindràs un plat fantàstic en 20 minuts.
Ingredients:
400g. mongeta blanca
500g. col blanca
1 ceba
2 claus d’olor
1 fulla de llorer
200g. cansalada ibèrica fumada
aigua
sal i pebre
- La nit abans posem les mongetes a remullar en aigua freda.
- Pelem la ceba i li clavem els dos claus d’olor
- Tallem la col en tires fines i la cansalada en daus.
- Posem tots els ingredients a l’olla i agua just fins a cobrir els ingredients, la tapem i posem el foc ben fort perquè agafi pressió.
- Un cop ha pujat la vàlvula de pressió, baixem el foc i deixem coure 15 minuts. Apaguem el foc i deixem que perdi la pressió tota sola.
- Obrim l’olla i traiem la ceba. Amb un cassó traiem unes quantes mongetes amb brou, les triturem i les tornem a l’olla.
- Rectifiquem de sal i pebre i cap a taula!
