Olla de col amb mongetes en olla exprés

A l’hora de cuinar llegums, l’olla exprés no té rival. Queden de meravella, i si no t’ho creus prova a fer aquestes mongetes amb col i cansalada…estan de vici! Només recorda posar-les en remull la nit abans, i l’endemà tindràs un plat fantàstic en 20 minuts.

Ingredients:

400g. mongeta blanca

500g. col blanca

1 ceba

2 claus d’olor

1 fulla de llorer

200g. cansalada ibèrica fumada

aigua

sal i pebre

• La nit abans posem les mongetes a remullar en aigua freda.
• Pelem la ceba i li clavem els dos claus d’olor
• Tallem la col en tires fines i la cansalada en daus.
• Posem tots els ingredients a l’olla i agua just fins a cobrir els ingredients, la tapem i posem el foc ben fort perquè agafi pressió.
• Un cop ha pujat la vàlvula de pressió, baixem el foc i deixem coure 15 minuts. Apaguem el foc i deixem que perdi la pressió tota sola.
• Obrim l’olla i traiem la ceba. Amb un cassó traiem unes quantes mongetes amb brou, les triturem i les tornem a l’olla.
• Rectifiquem de sal i pebre i cap a taula!