Avui et porto un plat de pica pica amb ingredients que hem d’anar recuperant. L’orella de porc ja només la fem servir per al brou coma molt, i val la pena fer-la d’aquesta manera per gaudir d’una trobada amb amics o familiars. És un ingredient molt econòmic i que fins i tot podem comprar ja cuit per estalviar-nos la feina de fer-ho. Són boníssimes.
Ingredients:
500g. orella de porc cuita i trossejada
pebre vermell dolç (i una mica de picant si us agrada)
sal i pebre
oli d’oliva verge extra
- Barregem en un bol l’orella de porc amb un bon raig d’oli, els pebres vermells i pebre negre, el tapem i el deixem unes hores a la nevera, que vagi agafant el gust de l’adob.
- Passat aquest temps, ho aboquem en una paella ben calenta i ho saltem fins que quedi ben daurat. Afegim la sal i ja tindrem una tapa cruixent i gustosa. Si us sobren, poden aguantar perfectament dos o tres dies a la nevera, ho fem escalfar una mica i servim.
