Pastís fred de salmó

Un altra recepta que em va quedar pendent de publicar, robada del bloc de Mavi, de Mandarinas Y Miel, va ser aquest pastís fred de salmó. Una opció deliciosa per quan tenim convidats a casa, ja que es pot fer el dia abans i és molt vistós, preciós i una delícia. Es fa en un pim pam, o sigui que et recomano que te’l guardis! Com sempre, et deixo la recepta original de la Mavi, perquè la puguis consultar.

Ingredients:

700g. salmó fumat

10 llesques de pa de motlle o un d’aquells llargs

300g. surimi

1 terrina de formatge crema

enciam

2 tomàquets

5 cullerades de maionesa

brots d’enciam per decorar

perles tomàquet per decorar

• Piquem l’enciam i el surimi i ho barregem amb la maionesa en un bol.
• En un motlle de plum cake o allargat, el cobrim amb paper film, que sobresurti una mica per dalt.
• Folrem el motlle amb salmó fumat, fons i parets,  també que sobresurti una mica per dalt del motlle.
• Posem maionesa al fons del motlle, sobre el salmó.
• Una capa de pa de motlle
• Una capa de formatge crema sobre el pa de motlle
• Tomàquets en rodanxes sobre el formatge
• Barreja d’enciam amb surimi i maionesa per sobre dels tomàquets.
• Un altra capa de pa de motlle
• Dobleguem el salmó tancant el pastís, i acabem de posar salmó fumat als forats que quedin.
• Acabem de tapar el pastís amb el film (que havíem deixat sobresortint) i posem un pes a sobre.
• Portem a la nevera un mínim de 6 hores, jo el vaig tenir d’un dia per l’altre.
• Desemmotllem el pastís amb l’ajut del film, (ja veuràs que surt sol) i servim amb els brots, perles de tomàquet, o el que se’ns passi pel cap, que quedi bonic.