Sopa de espárragos

Esta sopita siempre apetece y es sanísima. Está riquísima y es una buena alternativa a cocinarlos en crema o a la plancha. Para mi es el primer plato ideal de una cena, una receta sencilla de las de toda la vida…volvamos un poco a nuestros orígenes.
TRADICIONAL


Ingredientes:


600g. espárragos trigueros
1 cebolla
2 rebanadas pan tostado
aceite
sal


Preparación:


– Trocear los espárragos y colocarlos en una olla.
– Cubrir de agua, salar y cuando empiece a hervir, bajar el fuego y dejarlos 30 minutos con la olla tapada.
– Sofreír la cebolla en una sartén y cuando esté doradita añadirla a la olla.
– Tostar el pan y añadirlo troceado a la olla
– Remover y servir bien calentita.